Кусты Тарусы древовидные,1,5-2 м в высоту, с крупными гофрированными листьями и толстыми побегами, которые требуют подвязки. Шипы на стеблях отсутствуют.

Ягоды тупоконической формы, крупные, до 5 см в длину. Максимальный вес плодов 15-20 граммов, бывают сдвоенными. Спелая малина красная, плотная. Вкус ягод сладкий без приторности. Плоды обладают хорошей лежкостью и транспортабельностью, подходят для продажи на свежем рынке, а также для личного употребления и переработки.

Урожайность Тарусы высокая, за сезон с одного куста малины собирают 4-7 кг спелой ягоды, с гектара – до 20 тонн урожая. Сроки созревания сорта среднепоздние, первые спелые ягоды появляются на кустах в начале июля – конце августа.

Иммунитет к болезням и вредителям высокий. Даже заболевший куст быстро восстанавливается и продолжает приносить урожай.